Приготовление: в молоко добавить сахар, соль, довести до кипения и, помешивая, постепенно всыпать манную крупу. Продолжая мешать, варить кашу на слабом огне примерно 20 минут, затем немного охладить, добавить ванилин и мелко изрубленные ядра грецких орехов. Яйцо слегка взбить в глубокой эмалированной кружечке, помещенной в горячую воду, затем кружечку вынуть из воды и взбить яйцо до образавания густой пены. В горячую манную кашу добавить осторожно (в 2-3 приема) взбитое яйцо. Затем кашу охладить, разложить потарелкам и полить фруктово-ягодним сиропом или вареньем. 
| 
