Капусту и щавель промыть и тонко нарезать. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Для заправки салата смешать уксус с маслом, добавить соль, сок лимона, измельченный чеснок.
На блюдо выложить свеклу, сверху горкой- капусту со щавелем, полить заправкой и украсить веточками укропа.